Ácido nervónico

El ácido nervónico (24: 1, n-9) es un ácido graso omega 9 . Es un análogo monoinsaturado del ácido lignocérico (24:0). También se conoce como ácido ‘’cis’’-15-tetracosenoico.

Ácido nervónico
Nombre IUPAC
ácido (‘’Z’’)- tetracos-15-enoico
General
Otros nombres	Ácido nervónico
Fórmula semidesarrollada	CH3(CH2)7CH=CH(CH2)13COOH
Fórmula molecular	C24H46O2
Identificadores
Número CAS	506-37-6​
ChEBI	44247
ChEMBL	CHEMBL1173379
PubChem	5281120
KEGG	C08323
InChI InChI=InChI=1S/C24H46O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21-22-23-24(25)26/h9-10H,2-8,11-23H2,1H3,(H,25,26)/b10-9- Key: GWHCXVQVJPWHRF-KTKRTIGZSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	36 662 g/mol
Punto de fusión	42 °C (315 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Existe en la naturaleza como un producto de alargamiento del ácido oleico (18: 1 Δ9), su precursor inmediato es el ácido erúcico. El ácido nervónico es particularmente abundante en la materia blanca de los cerebros de los animales y en el tejido nervioso periférico donde los esfingolípidos nervonílicos están enriquecidos en la vaina de mielina de las fibras nerviosas.​

De la misma manera, estudios recientes han concluido que el ácido nervónico está implicado como un intermediario en la biosíntesis de la mielina de las células nerviosas.

Este ácido es un miembro importante del grupo de los cerebrósidos, que son ácidos grasos del grupo de los glicoesfingolípidos, componentes importantes de los músculos y del sistema nervioso central y periférico. De hecho, es uno de los principales ácidos grasos en los esfingolípidos del cerebro, que normalmente representa aproximadamente el 40% del total de ácidos grasos en los esfingolípidos.​

Referencias

• Datos: Q414231
• Multimedia: Nervonic acid / Q414231